-->
جابر القحطاني

آخر الأخبار

جابر القحطاني
جابر القحطاني
جاري التحميل ...
جابر القحطاني

طريقة عمل الباكورة الهندية

 طريقة عمل الباكورة الهندية


هناك العديد من الوصفات والأطعمة في المطبخ الهندي التي تتميز بطعمها الحار واللذيذ.في هذه المأكولات الهندية الأولى ، يتم إعدادها بطريقة سريعة وسهلة وتستخدم مكونات بسيطة مثل الدقيق والخضروات والتوابل. بالإضافة إلى دقيق الحمص ، هذا هو السر الأول المقرمش. هندي


تصنع أولى ثمار الهند إلى رقائق ثم تقلى بالزيت ، وقد امتد عمل الثمار الأولى من الهند إلى باكستان والدول المجاورة والدول العربية مثل عمان والإمارات ودول الخليج العربي. في طريقة الفاكهة والمربى الأولى ، يمكنك إضافة أنواع معينة من الخضار ، ولكن ليس الخضار الأخرى والبيض والخضروات الأخرى

مكونات الباكورة الهندية:

  • كوب ونصف دقيق حمص.
  • كوب دقيق أبيض.
  • 2 بصل مقطع رقيق.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم.
  • زيت القلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • . قليل من الملح. القليل من الكركم. فلفل أسود. مع قطع الفلفل المقطعة.

طريقة تحضير الباكورة الهندية:

  • ضعي الكزبرة والثوم والبصل وصودا الخبز والتوابل والملح والفلفل والبقدونس في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
  • نضع الدقيق الأبيض ودقيق الحمص في وعاء ونخلط جيداً ، ثم نضيفهما إلى الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء حتى تصبح العجينة طرية.
  • نسكب الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة حتى تسخن ، ثم نبدأ باستخدام ملعقة كبيرة لوضع عجينة الباكورا بشكل كروي.
  • نقوم بتدوير الكرات حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم نرفعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت ، ثم نكرر عملية العجين بأكملها.

طريقة عمل الباكورة الهندية بالخضار و الصوص


  • نصف كوب طحين خبز.
  • كوب دقيق.
  • قليل من الملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة (بيكنج بودر ، بهارات كاري ، كركم وكمون).
  • نصف باقة كزبرة مفرومة.
  • كمية الجزر.
  • نصف كوب ماء.
    نفط.
  • 2 عبوة فلفل أخضر حار.
  • 2 بصل مقطع رقيق.
  • علبة زبادي. ملعقة كبيرة مخلل ليمون. ثلاث ملاعق بقدونس

  • ضعي جميع المكونات الجافة معًا واخلطي جيدًا. 
  • ثم نضيف الماء والكزبرة والبصل والفلفل الأخضر والجزر ونعجنها حتى تحصلي على عجينة لزجة. نقطعها إلى كرات صغيرة ونضعها في الزيت الساخن ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  •  ونضعها على منشفة ورقية لإزالة أكبر قدر ممكن من الزيت.
  • لعمل صلصة أو صلصة ، نخلط الزبادي مع مخلل الليمون والبقدونس ثم نضعه بجانب البذرة الأولى.

طريقة تحضير الباكورا الهندية المقرمشة بالخضروات:

نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض ، ثم نسكب الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية مثل عجينة الكيك. تترك العجينة لتنتفخ لمدة نصف ساعة. نصنعها إلى أقراص ثم نقليها بالزيت الساخن. بعد أن تنضج ، ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت. ثم استعد لتقديمها مع الصلصة.



التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

جابر القحطاني

2016