جابر القحطاني

آخر الأخبار

جابر القحطاني
جابر القحطاني
جاري التحميل ...
جابر القحطاني

طريقة طبخ القرنون الجزائري

طريقة طبخ القرنون الجزائري

طريقة طبخ القرنون الجزائري
طريقة طبخ القرنون الجزائري

المكونات القرنون الجزائري 

  • كيلو من اللحم الضانى  ( لحم الغنم )
  • فص ثوم مهروس
  • كلغ من الجلبانة
  • كلغ من القرنون (الأرضي الشوكي)
  • ملعق كبيرة من  البقدونس
  • نص كأس زيت الزيتون 
  • ملعقة صقيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • قليل ن الزعفران
  • ملح طعام
  • ماء
  • اللحم المفروم الكفتة 
  • توم ومعدنوس وبصل
  •  1 بيضه
  • خبز يابس

طريقة طبخ القرنون الجزائري

  • تقوم باضافه قطع اللحم فى الطاجن وتقوم باضافه البصل
  • وايضا تقوم باضافه الزيت ثم الفلفل 
  • يترك الكل يتقلى على نار خفيفة
  • ثم تضاف اليه التوابل 
  • ثم الماء
  • اتركه حتى ينضج على النار الخفيفه
  • ينقى القوق والجلبانة مع الحرص على حك قلب القرنون بنصف حامضة حتى لا يصبح لونه أسود
  • تضاف الكفتة توم مرحي ومعدنوس وبصل مرحي وحبة البض لكي يتلم وخبز يابس وتوابل ونحشيالقرنون الي تكوني نقتيه مليح
  • عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة ويترك جانبا
  • يوضع القرنون وملعقة سكر وحطيهم في المرقة مع لحم 
  • الجلبانة في الطنجرة وتترك الخضر تنضج على نار متوسطة الى أن يتقلى المرق
  • عند التقديم تصفف قطع اللحم وسط الطبق
  • توضع فوقها الجلبانة وتزين القرنون
  • ثم عمل سلطة القرنون

التعليقات



جميع الحقوق محفوظة

جابر القحطاني

2016